Lody, lody dla ochłody! Pamiętacie charakterystyczną melodyjkę zapowiadającą samochód z lodami? Na samą myśl mam odruch Pawłowa, ale niestety o lodach z maszyny, sklepu czy kawiarni muszę zapomnieć. Mam w domu małego alergika, stąd pomysł na samodzielne przygotowanie domowych, owocowych lodów.
W pierwszym miesiącu życia naszego synka odkryliśmy, że uczulają go zjedzone przeze mnie wszelkie produkty mleczne. Po konsultacji z lekarzem i przedświątecznej wizycie w szpitalu okazało się, że Ignaś ma nietolerancję na białko mleka krowiego, dlatego wdrożyliśmy do naszego życia dietę i różnorodne zamienniki. Wielu produktów, a zwłaszcza dań restauracyjnych muszę sobie odmawiać, dlatego postanowiłam, iż zacznę jeszcze lepiej i przede wszystkim zdrowiej gotować w domu. Rezultatem tego są: brak alergii u Ignacego, -6,5kg na wadze jeszcze sprzed ciąży (-16,5kg od wagi ciążowej), pyszne i różnorodne dania oraz nowe przepisy, którymi mogę i chcę się z Wami dzielić.
Jakiś czas temu pokazywałam Wam na moim INSTAGRAMIE moje ukochane ciastka owsiane oraz przepyszne lody bananowe. Dziś mam dla Was aż pięć przepisów z użyciem zaledwie owoców, mleka kokosowego, kaszy jaglanej i cukru pudru lub syropu klonowego.
1. LODY TRUSKAWKA-KIWI
➤ 3/4 szklanki truskawek
➤ 1 dojrzałe kiwi
➤ 0,5 szklanki mleka kokosowego
➤ 2 łyżki cukru pudru lub syropu klonowego
Całość miksować do uzyskania gładkiej konsystencji, przelać do foremek i mrozić całą noc.
2. LODY BANAN-TRUSKAWKA
➤ 3/4 szklanki truskawek
➤ 1 dojrzały banan
➤ 0,5 szklanki mleka kokosowego
➤ 2 łyżki cukru pudru lub innego słodzika
Całość zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji, przelać do foremek i mrozić całą noc.
3. SORBET MANGO-MARAKUJA-BANAN
➤ 2 dojrzałe mango
➤ 3-4 marakuje
➤ 1 dojrzały banan
Całość miksować do uzyskania gładkiej konsystencji, przelać do foremek i mrozić całą noc.
4. SORBET Z RABARBARU
➤ 5 łodyg rabarbaru
➤ 2 szklanki wody
➤ 1 szklanka cukru
➤ 0,5 szklanki soku z cytryny lub limonki
Rabarbar umyć, pokroić w kawałki, a następnie wsypać do garnka z wodą, sokiem z cytryny oraz cukrem. Gotować do czasu, aż rabarbar zrobi się miękki. Całość zmiksować, ostudzić i przelać do pojemników. Mrozić całą noc.
5. LODY JAGLANE Z OWOCAMI
➤ 80g suchej kaszy jaglanej
➤ 240ml mleka kokosowego
➤ 1 łyżka oleju kokosowego
➤ 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
➤ cukier puder lub syrop klonowy
➤ dojrzałe mango, truskawki, kiwi, banan lub inne ulubione owoce
Kaszę jaglaną prażyć na suchej patelni, zalać mlekiem kokosowym, dodać olej kokosowy i gotować na małym ogniu przez ok. 8 minut. Kasza powinna być lekko wodnista. Należy ją zmiksować lub zblendować z innymi owocami, sokiem z limonki i cukrem pudrem lub syropem klonowym. Całość ostudzić, przelać do pojemnika lub foremek i mrozić całą noc.
Prawda, że proste? W dodatku zdrowe i pyszne. Dajcie znać, czy kiedykolwiek samodzielnie robiliście lody i jakie są Waszymi ulubionymi. Tymczasem zmykam, by zjeść moje lody.